No.17 小松菜のちゃんぷるー風
No.17 小松菜のちゃんぷるー風
エネルギー 115キロカロリー
塩分 0.2グラム
材料：分量（4人分）
- 小松菜：300グラム
- 木綿豆腐：300グラム
- 卵：1個
- サラダ油：大さじ1
- 塩：少々
- しょうゆ：適宜
- 削り節：適宜
作り方
- 豆腐は布巾に包み、水切りしておく。 短い方を半分に切り、端から1センチ巾に切る。
- 小松菜は洗って水気をきり、3センチの長さに切って茎と葉に分ける。卵は割りほぐしておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、1.の豆腐を入れ強火で焼き色がつくまで焼く。小松菜の茎と葉を順に入れて強火のまま手早く炒め、塩で調味する。
- 卵を回し入れ、大きくかき混ぜてすぐに器に盛る。しょうゆ、削り節をかける。
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保健部 健康増進課
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更新日：2022年01月21日